Условия хранения моркови на складах

Морковь, наравне с картофелем, капустой и свеклой, пользуется спросом у населения круглый год. Она даёт высокую урожайность. В среднем рентабельность с 1 га составляет 0.5 тонны.

После того, как урожай собран, возникает вопрос – как его сохранить до весны, когда цена вырастает в 4-5 раз.

Лучшие сорта для хранения

Для длительного хранения лучше всего подходят позднеспелые и среднеспелые сорта:

Среднеспелая Нантская-4 (отличается лежкостью и коротким сроком созревания до 50 дней);
Геранда (отлично сохранятся до весны при надлежащих условиях);
Гроса (поздний сорт, выведен датскими селекционерами);
Кардинал (позднеспелый сорт, выведен для длительного хранения);
Королева осени (собирают в начале октября, урожайность до 7 кг с м2, срок хранения 8 месяцев с момента уборки);
Лосиноостровская (устойчива к болезням, низким температурам, хранится до следующего сезона);
Московская зимняя (отличная лежкость до следующего лета, не теряет своих вкусовых качеств);
Шантане (крепкие плоды, которые легко транспортируются на дальние расстояния и сохраняются до весны)
Нандрин (выведенный ранний гибрид, хранится до следующего урожая, не теряя вкусовых качеств).

Подготовка к хранению

С момента сбора урожая лежкость моркови будет зависеть от условий, в которых она будет содержаться. Собрать урожай необходимо вовремя – слишком ранний или поздний сбор не способствует долгому хранению корнеплодов. Также перед уборкой земля должна быть сухой.

После выкапывания морковь расстилают в один слой для просушки, аккуратно срезают ботву и оставляют обсохнуть. Следующий шаг: сортировка. После осмотра поврежденные и мелкие плоды выбраковывают, а целостные и крупные оставляют на 2 недели при температуре 10-12°C для заживления. После этого снова отбирают не пригодные для хранения, а качественные плоды отправляют на склады.

Методы хранения

Существует несколько методик хранения корнеплодов с разным сроком хранения:

В песке. Слои корнеплодов пересыпают песком в ящиках. Хранят от 6-8 месяцев. Таким же образом вместо песка используют хвойные опилки, луковую или чесночную шелуху.
В бункерах. В земляных возвышенностях вырывают ямы глубиной 25 см и шириной 100-150 см, и не более 20 м в длину. Хранение возможно до полугода.
Навалом. На полу овощехранилища или склада укладывают слоями морковь, пересыпая их песчаными подушками. Высота насыпи не менее 3 метров. Но у метода есть два минуса: сложность контроля влажности и качества моркови в нижних слоях.
В мелких сетках. Хранят до 4 месяцев, при условии, что мешки не касаются друг друга.
В земле. Не выкапывая овощи, срезают ботву на уровне земли. Посыпают грядки крупным песком толщиной 2-5 см. Перед самыми заморозками укрывают плёнкой. Следующий слой – листья или опилки, и снова накрывают плёнкой или рубероидом. При таком способе хранения морковь подвержена порче грызунами, также после выкапывания корнеплоды не хранятся.
В глине. Овощи по 20-25 кг упаковывают в полиэтиленовые мешки, предварительно окуная в глину или известняк. Укладывают на полки штабелями. Глина сдерживает процесс гниения и сохраняет плоды до весны.

Условия хранения

Перед тем, как морковь заложить в овощехранилище, помещение уже должно быть охлаждено до 0°C.

Условия, при которых урожай остается в сохранности как можно дольше:

температура –1 °C;
постоянная влажность воздуха 90-95 %;
ограниченный доступ воздуха;
умеренное движение воздуха: до 3 м/сек летом, до 0,5 м/сек зимой.