Лучшие сорта картофеля для длительного хранения

Полезные свойства картофеля

Картофель — основная после хлеба еда в российской семье. В год на каждого человека приходится примерно от 90 до 120 кг. Всего 100 грамм в день корнеплода — и суточная потребность человека в витаминах и микроэлементах будет удовлетворена. Влияние картофеля на организм при ежедневном рационе:

витамин С укрепляет защитные силы организма;
витамины группы В успокаивают нервную систему и помогают противостоять стрессам;
витамин Е восстанавливает поврежденные клетки и отвечает за репродуктивную систему;
витамин К укрепляет сосуды и служит профилактикой от атеросклероза.

Лучшие лежкие сорта картофеля

С ноября по апрель для семьи из 4 человек необходимо 150-200 кг. Поэтому, как предпринимателю так и простому обывателю, важно знать, что среднеспелые и позднеспелые сорта картофеля хранятся до весны лучше, чем раннеспелые.

Кроме лёжкости 95-98% эти сорта отличаются также уникальными свойствами:

Пикассо — известен отличным товарным видом.
Журавинка — не подвержена болезням и гниению.
Астерикс — устойчив к механическим повреждениям и вирусам.
Веснянка — устойчива ко многим заболеваниям и перепадам температуры.
Скарлетт — сохраняет вкусовые качества до поздней весны.

Также хорошие сорта это: Бела роса, Вектор, Атлант, Чайка, Голубизна, Романо, Славянка, Лорх.

Целесообразней будет не отдавать предпочтение только одному сорту картофеля. Различные сорта дают больше шансов сохранить урожай к тому времени, когда цена увеличится в 2-3 раза.

Основные ошибки при хранении

Теперь, когда с сортами картофеля вы определились, осталось сохранить его. Ошибки, которые часто допускают при хранении:

Некачественный отбор поврежденных клубней вначале.
Хранение картофеля с овощами, у которых другие требования к условиям хранения.
Хранение в неправильных условиях (насыпь, тара, мешки).
Отсутствие 2-3-ех разовой выбраковки в течение зимнего периода.

А также есть риск столкнуться с главными врагами корнеплода - болезнями и вредителями.

Болезни и вредители

Фитофтороз

Здоровые внешне, но черные внутри — так выглядят клубни пораженные фитофторой. Болезнь способна поразить до 70% ваших запасов. Грибок поражает в самом начале хранения при температуре 20 °С, при низких температурах ее заражение приостанавливается.

Сухая гниль.

Сухая мякоть, пустоты в клубнях — грибок, который поражает картофель с механическими повреждениями. Во избежание заражения, пораженные картофелины необходимо удалять.

Парша.

Грибковое заболевание — черная пятнистость на клубнях. Вредит только будущим посадкам.

Бактериальная гниль.

Слизь коричневого цвета в серых клубнях — заразные гнилостные бактерии. Причина: неправильная закладка и нарушение условий хранения.

Железистая пятнистость.

Серые и ржавые пятна на клубнях не заразны. Причина: механические повреждения при уборке и перевозке.

Отдельно можно выделить вред насекомых, поражающих клубни:

проволочник оставляет мелкие круглые отверстия;
личинки майского жука — крупные канавки, заполненные землей;

Заключение

Весь путь картофеля от посадки до закладки его в хранилище сопряжен с рисками потери части урожая из-за бактерий, грибков, вредителей. Но всего этого можно избежать или свести к минимуму, если обеспечить подходящие условия для транспортировки и хранения.